LE PROJET
Le projet
Europe, open air taste museum
est un projet de trois ans visant à renforcer le secteur de la charcuterie et à promouvoir les charcuteries de Plaisance protégées par le label AOP en Italie, en Allemagne et en France.
Le projet
est promu par le Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini
(Consortium de protection des charcuteries AOP de Plaisance) et cofinancé par l'Union européenne pour renforcer la sensibilisation des consommateurs et la reconnaissance des régimes de qualité de l'Union européenne (conformément au Rég. UE n° 1144/2014), en particulier la Coppa Piacentina AOP, la Pancetta Piacentina AOP
et le Salame Piacentino AOP, en favorisant leur consommation.
L'objectif
étant de promouvoir les Appellations d'origine protégée en tant que gardiennes de valeurs dans lesquelles se reflètent les civilisations, comme les musées, sauf qu'ici les «valeurs» à protéger sont un territoire, une tradition, une méthode de production, garanties par les normes européennes élevées et utilisables en «plein air».
Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini
Via Tirotti, 17 - 29122 Piacenza, Italy
Tel:
+39 0523 591260
Email:
hello@openairtastemuseum.eu
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